Projeto de extensão I Nutrição
Projeto de extensão I Nutrição reúne um roteiro para planejar e executar ações extensionistas no âmbito do Programa de Contexto à Comunidade, vinculadas ao componente curricular Projeto de Extensão I – Nutrição. Este material orienta o estudante sobre finalidade, competências, conteúdos programáticos e etapas metodológicas (PDCA) para integrar saberes acadêmicos às necessidades da comunidade.
Destina‑se a alunos do curso de Nutrição que precisam identificar demandas comunitárias, propor intervenções relacionadas ao curso e registrar as atividades em relatório de extensão. O uso segue a lógica de planejamento, execução, verificação e ação (PDCA) proposta no roteiro.
Finalidade e motivação
O projeto visa promover maior integração entre a faculdade e a população, oferecendo apoio à comunidade e difundindo o ensino. Ao identificar necessidades locais, os alunos desenvolvem ações de Nutrição que favorecem competências técnicas e socioemocionais, além de contribuir para a promoção da saúde coletiva.
Locais sugeridos para atuação
- Parcerias com a Prefeitura e atuação em Unidades Básicas de Saúde;
- Associações de bairros, creches, escolas e ONGs;
- Clínicas de saúde públicas e privadas, hospitais, centros de saúde;
- Casas de repouso e Instituições de Longa Permanência para Idosos;
- Templos religiosos.
Competências
- Articular conhecimentos de composição, transformação e aproveitamento dos alimentos na atenção dietética;
- Recuperar e manter o estado nutricional dos indivíduos;
- Planejar, executar e avaliar políticas públicas, programas e ações de alimentação e nutrição.
Perfil de egresso
O egresso idealizado é humanista, crítico, reflexivo, ético e generalista, capaz de aplicar conhecimentos sobre alimentos e atenção dietética; promover e recuperar estado nutricional; desenvolver métodos de ensino na área; atuar em políticas, vigilância nutricional, alimentar e sanitária; reconhecer a saúde como direito e trabalhar em equipes multiprofissionais.
Soft skills (competências socioemocionais)
- Liderança
- Planejamento e organização
- Análise e resolução de problemas
Objetivo de aprendizagem
Disseminar o saber e a cultura ensinados na faculdade e gerar novos saberes a partir das problemáticas identificadas na comunidade, fortalecendo habilidades do curso e preparando o aluno para atuação junto à comunidade e ao mercado de trabalho.
Conteúdos programáticos
- Controle higiênico‑sanitário dos alimentos;
- Sistemas alimentares e sustentabilidade;
- Indicadores de qualidade na produção de refeições.
Bibliografia indicada
- GERMANO, Pedro Manuel Leal. Higiene e vigilância sanitária de alimentos. 6. ed. Barueri: Manole, 2019.
- ASHLEY, Patrícia Almeida (Org). Ética, responsabilidade social e sustentabilidade nos negócios: (des)construindo limites e possibilidades. São Paulo: Saraiva, 2019.
- MELLO, Fernanda Robert de; GIBBERT, Luciana. Controle de qualidade dos alimentos. Porto Alegre: SAGAH, 2017.
Metodologia (síntese PDCA)
O roteiro orienta o uso da metodologia PDCA: Plan (planejamento e identificação de ODS), Do (realização/cronograma das atividades), Check (verificação do cumprimento do planejamento e necessidade de ajustes) e Act (ação proposta e ajustes). Recomenda consultar os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU para alinhar metas: https://brasil.un.org/pt-br/sdgs.
Atividades práticas e orientações (itens que você deve preencher)
LISTAR METAS DOS ODS ADERENTES AO SEU PROJETO
DEFINA A PROPOSTA.
IMERSÃO:
DEFINA OS ITENS DA IMERSÃO
SUGESTÃO DE SCRIPT DE ENTREVISTA
1. Quais os principais problemas, fragilidades ou dificuldades que a instituição/parceiro convive com maior frequência?
1.1. Os problemas estão articulados com o programa/conteúdo proposto no componente curricular?
Se não estiver, será necessário voltar à pergunta 1.
1.2. É possível resolver ou mitigar os problemas identificados no prazo de duração de projeto de extensão.
Se não for possível deve voltar à pergunta 1.
1.3. A solução ou mitigação auxiliará a comunidade ou um grupo de pessoas da comunidade?
Se não auxiliar deve voltar à pergunta 1.
2. Quais serão as pessoas envolvidas na ação para buscar resolver ou mitigar os problemas identificados?
3. Onde será realizada a ação?
4. Há limitação de pessoas ou restrição para acesso ao local indicado?
5. Quais serão as pessoas beneficiadas diretamente?
6. Necessitará de insumos/recursos financeiros para a realização da ação?
7. Será necessário agendamento?
8. Qual o período, dia da semana, horário que será realizada a ação?
IDEAÇÃO:DEFINA OS ITENS DA IDEAÇÃO.
PROTOTIPAÇÃO:DEFINA OS ITENS DA PROTOTIPAÇÃO.
IDEIAS E ANOTAÇÕES:
Execução e verificação
Organize um cronograma com as atividades previstas (realização/Do) e avalie em Check a necessidade de mudanças de estratégia, registrando ajustes para a etapa Act.
Relatório final (modelo incluso no material)
O material inclui um relatório final de atividades extensionistas em formato editável com os campos já montados e respondidos conforme o modelo do produto: ODS/meta selecionada, local de realização, descrição/durante a ação, resultados, conclusão, percepção/relato do aluno, depoimento da instituição, referências e autoavaliação (estes campos seguem o padrão acadêmico indicado).
O que você recebe?
O comprador recebe o arquivo correspondente ao material adquirido em formato editável (relatório final de atividades extensionistas em Word .docx), com projeto montado e campos respondidos conforme o modelo do produto. A formatação segue padrão acadêmico/ABNT quando aplicável.
O que está incluído?
Descrição da ação, ODS/meta selecionada, local de realização, atividades desenvolvidas, resultados, conclusão, depoimento do aluno, depoimento da instituição e demais campos exigidos no relatório final; o conteúdo exato varia conforme o modelo adquirido.
Para quais faculdades o modelo pode servir como referência?
O material pode servir como referência para estudantes da Unopar, Anhanguera, Pitágoras, UNIC, Uniderp, FAMA e UNIME, desde que o roteiro da atividade seja compatível. O site não possui vínculo oficial com essas instituições de ensino.
O download é liberado após o pagamento?
Sim, após a confirmação do pagamento o arquivo fica disponível para download. O prazo pode variar conforme a forma de pagamento e o tempo de confirmação da transação.
Terei suporte após a compra?
Há suporte para dúvidas, preenchimento e correções solicitadas, com atendimento pelo WhatsApp disponibilizado pelo site.
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